極上肉厚天然あわびを地元勝浦の地酒で蒸しあげた逸品！

天然洞窟イケスだから活きの良さが違う
ムッチリやわらかな食感の酒蒸しあわび

千葉勝浦「天然洞窟イケス」の活あわびを贅沢にも勝浦の地酒で蒸しあげました。「天然洞窟イケス」で使用している水は、日本でも有数のキレイな海として知られる千葉県勝浦から引いてきた天然海水。海に背を向ければ、間近に山を眺めることができ、青々とした山の土中に含まれるミネラル分が天然洞窟の海水をより豊かにしています。栄養抜群の環境にいたあわびは、ひっくり返すと自力で元にもどるほどの活きのよさ。これほど元気なあわび、他ではなかなかお目にかかれません。

サイズに合った殻が付いているため解凍後は切って盛るだけ。でも、ひと手間かければ色々な味を楽しむこともできます。ステーキは強火でサッといためるだけ。天ぷらは全解凍直前に油で揚げて余熱で火を通すのが旨みを逃さないようにするポイントです。解凍は冷蔵庫でじっくり解凍するのがおすすめ！珍味とされる「キモ」も付いているので、肝醤油またはそのまま食べるのがおすすめです。

普段はコリコリとした食感を楽しむあわびも、地元の地酒で蒸したあわびは、柔らかくムチムチの食感。凝縮された海の香りと旨みを口いっぱいにひろげます。さばき方の簡易レシピ付きですので贈られるほうもご自宅で簡単に調理できます。