手でほぐすことができるほどの新鮮さが魅力

鮮度のよさが抜群の北海道産筋子
絶妙な塩加減であっさりと食べられる「筋子」

秋鮭から取れたばかりの筋子を新鮮なまま味付けした稚内産の「筋子」です。なによりも鮮度を重視しており、素材を厳選して甘塩漬けにします。そして驚くべきは、解凍してもべたつかず、手でほぐすことができるほど鮮度が保たれていること。結果的に解凍後もベタつかず、ドリップと呼ばれる旨み成分が逃げることなく作りたての美味しさを味わうことができます。実際に食べてみるとそれほど塩っ辛さもなく、にぎり寿司のネタにできる程のあっさり感。しかし、一粒一粒に旨みが濃縮されており、何杯でもご飯が食べられそうです。