稚内産秋鮭でつくる コク旨石狩鍋
旨みたっぷりで後ひく美味しさ
天然秋鮭をたっぷりと使った、石狩鍋はいかがですか。石狩鍋はなんと言っても素材のレパートリーが豊富。キャベツやじゃがいも、玉葱などを入れると甘みが増して、お味噌と共に素材の味を引き立ててくれます。寒い冬に食べたくなる美味しさです。
隠し味のバターはお好みで！
稚内産秋鮭を使って石狩鍋を作ってみましょう。ビタミン豊富な野菜をたっぷり使うことで、お野菜からでるダシも美味しさの秘訣に。ホタテやツミレなど追加するのものよし。隠し味は酒や酒粕、好みでバターを入れるのもおすすめです。
オススメポイント
味噌仕立ての石狩鍋は、締めに雑炊やうどんもいいですが、ここは一つラーメンを。少し甘みが強ければ赤味噌をたすことでまろやかなスープに。麺はあらかじめ硬めに茹でて、鍋でひと煮たちさせるのがポイントです。
コク旨石狩鍋の作り方
【材料】 3～4人前
- ・サイバラ水産の
稚内産秋鮭切り身
◎ご用意いただくもの
- ・昆布、酒、味噌、みりん
- ・じゃがいも、キャベツ、タマネギ、豆腐、しめじ、生しいたけ、エノキ、長ネギ等お好みの野菜
- ・バター、七味唐辛子、山椒等、お好みの薬味
- 1．昆布を入れてひと煮たちさせてダシを取る。
- 2．一口大に切ったお野菜、豆腐などを入れる。
- 3．野菜が柔らかくなったら鮭、その他魚介類を入れ、酒、みりん、味噌で味付け。
- 4．ひと煮たちしたら、お好みでバターを入れて完成です。
- 5．七味唐辛子や山椒をお好みで。締めはラーメンがオススメ！
稚内産秋鮭切り身
ズバット価格2,400 円(税込)
- 個数
| 規格 | 700g |
|---|---|
| 賞味期限 | 2ヶ月（解凍後2日） |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 配送方法 | クール便（冷凍） |
| 産地 | 稚内産 |
| 送料 | 800円(全国一律) |
| 贈答 | 対応可能 |
