「冬の特選鮮魚便」でつくる 北海贅沢鍋
鍋の主役達を取り揃えました
冬ならではの食材を集めたサイバラ水産「冬の鮮魚便」で作る北海鍋はいかが。厳寒なオホーツクで取れたズワイガニをはじめ、秋鮭、真鱈、ホタテなど美味しい食材を一度に楽しむことができます。季節のお野菜を一緒に煮込めば、色々なダシがでて美味しいスープに。締めは雑炊やおうどんが格別に合うでしょう。
素材の旨みを引き出して作る寄せ鍋
鱈や鮭といった魚の切り身は一度熱湯をかけることで、たんぱく質が固まり旨みを閉じ込めること、臭みを取り除くことができます。また、カニは煮すぎると味が抜けることもあるのでほどほどに煮込むのがポイントです。
オススメポイント
新鮮な北海の幸を一度に味わえる、贅沢鍋。カニの旨みがきいたお鍋はそれだけでも楽しいですが、おすすめは「たこスライス」。味の染み込んだスープにサッと付けて食べると、とっても美味しいですよ！
北海贅沢鍋の作り方
【材料】 3～4人前
◎セットに入っているもの
- ・ズワイガニ
- ・鮭切り身
- ・真鱈切り身
- ・たこスライス
- ・ホタテ貝柱
◎ご用意いただくもの
- ・昆布、酒、醤油、塩
- ・長ネギ、白菜、にんじん、えのき、しいたけ等お好みの野菜
- ・ポン酢
- ・もみじおろし、あさつき、ゆず等お好みの薬味
- 1．カニ、鱈、鮭を食べやすい大きさに切る。
- 2．野菜を食べやすい大きさに切る。
- 3．昆布、酒、醤油、塩を鍋に入れて加熱し、沸騰したらカニ、鱈、鮭、野菜の順で入れる。
再び煮立ってきたらホタテ、たこを入れる。 - 4．ポン酢とお好みの薬味でいただく。
- ※たこは食べる直前に5秒ほどだし汁にくぐらせ、加熱しすぎないようご注意ください。
冬の特選鮮魚便(3～4人前)
ズバット価格7,800 円(税込)
- 個数
| 規格 | ズワイガニ 1.2kg（約3～5肩） 鮭 300g（3～5切れ） 真鱈300g（3～5切れ） たこスライス300g（しゃぶしゃぶ用） ホタテ貝柱500g（20玉前後） |
|---|---|
| 賞味期限 | 2ヶ月（解凍後2日） |
| 保存方法 | 冷凍 |
| 配送方法 | クール便（冷凍） |
| 産地 | 稚内産 |
| 送料 | 800円(全国一律) |
| 贈答 | 対応可能 |
